煮汤圆时，别只会用清水煮了，多加这一步，香甜软嫩，全家抢着吃

煮汤圆时，别只会用清水煮了，多加这一步，汤圆香甜软嫩超好吃

【酒酿汤圆】需要的食材和配料：250g汤圆、20g玉米淀粉、 50g酒酿

做法和步骤：

1、准备250g汤圆，如果是刚从冰箱中取出来的冷冻汤圆，需要放在室温下回温10分钟，这样在煮的时候才不会粘锅。

2、锅中加入800g清水，开大火将水烧开。水开之后将准备好的汤圆下锅。一边煮一边搅拌，中火煮5分钟左右，等锅中的汤圆煮至浮起来之后，倒入用“125g凉水+20g玉米淀粉（或者藕粉）”搅拌成的淀粉水。

3、一边倒淀粉水，一边用筷子搅拌，防止粘锅，再次煮开之后，倒入50g的酒酿搅拌均匀，即可关火出锅。喜欢吃甜食的朋友还可以加入少量的红糖或者白糖。

煮汤圆时，别只会用清水煮了，用酒酿煮出来的汤圆，酸甜适中，完美的平衡了汤圆偏甜腻的口感，酒酿的香气和糯米圆子的Q弹在嘴里融化。不管是大人还是孩子都超级爱吃，超级受欢迎，连汤都喝得干干净净，一天都是暖暖的，喜欢的朋友今年在家试试吧。

下面是【需要注意的细节和技巧】：

1、酒酿是一种用大米或者糯米发酵出来的特色美食，不仅口感酸甜，香气逼人，而且营养非常丰富，活血暖胃，还有助解腻消食。用酒酿来煮汤圆，整体味道能平衡得刚刚好。今年在家煮汤圆的时候，出锅前多加上一勺酒酿试试吧，保证汤圆香甜软嫩不破皮，连汤都能喝得干干净净。

2、【酒酿汤圆】不仅汤圆好吃，而且汤酸甜可口，超级好喝。大家在制作的时候要注意好各种食材的比例：开水800g、清水125g、玉米淀粉20g、 50g酒酿。这种比例做出来的汤浓稠度刚刚好，酸度、甜度都最佳。