喜饼有的中央又叫做“媳妇饼”，或叫“果饼”它是山东乳山的一道特征传统面食。“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰果饼一箩筐。”这首民谣反响的就是传统婚庆的场景，随着时期的改动，如今很多传统风俗都不复存在，但是在结婚时分发果饼却不断沿用到至今。在乳山婚嫁习俗里，青年男女结婚，不论是餐桌上还是双方家长分发给亲朋好友的礼物中，喜饼是必不可少的一种食品，它代表喜庆，团团聚圆的意义。

喜饼普通做成直径12厘米，厚3厘米左右的圆形，用小麦粉，鸡蛋，花生油和白砂糖加工而成。也有人会夹上一些花生芝麻馅。喜饼倒是吃过不少，最爱吃的还属山东乳山产的。正宗的喜饼从选材到用料都十分考究，它好吃的秘诀在于只用鸡蛋和花生油和面，不放一滴水，做出来的喜饼表面润滑，金黄，蛋香面香交融在一同，不硬不软，口感微甜，暄软疏松，比面包还要好吃。它经济实惠，保管时间较长，便当存储是老人和孩子最喜欢的一种面点。

【喜饼】

准备食材：面粉500克，酵母3克，花生油40克，白砂糖60克，鸡蛋3个

制造步骤：1、将一切食材混合在一同和面，面团柔软润滑，所谓的三光就是面光，手光，盆光。

2、将面团外表盖上湿布，放在暖和潮湿的中央实行第一次发酵，第二次发酵至原来的2倍大。一定要记住外表盖湿布或是盖盖子，以免面团外表被风干。

3、将发酵好的面团取出来，充沛揉平均，给面团排气。然后分红大小适合的小剂子，将每个面剂子滚成圆形。

4、烤盘上撒少许面粉防粘，将面剂子摆放在烤盘中，面剂子直间要留有足够的空隙。外表盖上保鲜膜，醒发15分钟。

5、将面剂子按扁，另一个烤盘是不沾的，所以不用撒干粉。烤箱提早预热将烤盘放入烤箱倒数第二层，150度热风烤20分钟，中途需求翻一次面。假如没有烤箱也没关系，直接放入平底锅中小火烙熟就能够，中途同样需求翻一次面。

6、又松又软，老人孩子都特别喜欢。做法很简单，不用出手套膜， 即便没有烤箱也能做，暄软疏松，滋味比面包好吃。

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