蝉联2年米其林必比登推荐的米线，翻遍长沙也找不出第②家！

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自古以来，在地大物博的中国土地上，人们都讲究民以食为天。

每个地方都拥有独一无二的风土人情，而在美食无国界的长沙，就有家店 靠着一碗米线走出国门，伺候了不少洋口味。

它就是湖南人的米其林本土品牌——大官米线，连续2年蝉联米其林必比登推荐的餐厅，让中国传统美食文化“自己说话”。

凭借着古法工艺和极鲜食材，坚持“古为今用，质承一品”的大官米线享誉国内外，集结了各路吃货大神的喜爱与追捧。

从2011年的凯德广场创始店，到如今在长沙本土拥有8家直营门店，店店火爆，大官米线早已打破了美食地域界限，成为文化输出。

*大官米线凯德广场店

*大官米线国金街店

时间检验真理，舌尖检验美味。想要成就一碗正宗的过桥米线， 奥妙在于对食材及工艺的极致追求。

汤底是当日现熬骨汤，甄选纯正土鸡和优质猪骨熬制3小时以上；米线采用云南建水过来的12道工艺米线，糯软Q弹，保证口感地道。

再加上荤素搭配均衡的小碟辅料，群“鲜”荟萃，才算是真正意义上的过桥米线。

番茄+肥牛+骨汤，要说 过桥米线界的“维c之王”非它莫属，光是颜值就让人垂涎三尺。

一碗有灵魂的过桥米线，汤底是关键。鲜熬骨汤加入酸甜多汁的番茄炖煮，汤鲜味美，惊艳程度连上好几个level。

大片肥牛肉汁饱满，肆意撩拨肉食爱好者的味蕾，清新玉米粒更是锦上添花，丰富口感妙不可言。

而置身于番茄浓汤中的米线，每一寸吸饱了鲜美汤汁，胶原蛋白满满，酸甜可口尽在其中。

春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。一碗纯天然的菌菇原汤足以暖心暖胃。

汤底加入香菇片、虫草花、羊肚菌等野生菌及多种天然食材熬制而成， 这道菌菇荟萃米线端上桌就一个字：鲜。

鲜美高汤遇上劲道爽滑的米线，还有多种营养配菜互相提味，这浓郁浑厚的汤底一口喝个底朝天都没问题。

吃前先喝汤，米线与清甜爽滑的菌菇一同“ 呲溜”入口，只觉得把整个悠然山野都吃进了嘴里，简直鲜到掉眉毛。

除了番茄肥牛和菌菇荟萃这两道经典的过桥米线， 这道酸菜鱼过桥米线也是店里的“台柱子”，几乎是每桌必点。

超大块鱼肉都是“真材实料”，在金黄汤底中显得愈发诱人，看着就让人忍不住食指大动。

秘制酸菜也是这道菜的主角，有了汤底和蔬菜的鲜美加持，酸爽口感发挥到了极致，是加倍的爽口。

整碗米线不但保证了鱼肉的鲜嫩，还保留了酸菜的脆爽，最后再来口汤，那叫一个“ 韵味”。

一碗鲜浓高汤，一份劲道米线，再来点经典小吃，才算吃饱喝足尽兴了。

来大官米线除了能吃到热乎乎的米线，还有超多特色小吃任选，只管敞开肚皮享受就行。

长沙人对于油炸小吃是情有独钟，所以味美又家常的小酥肉，一直都是店里的人气王。

肥瘦相间的里脊肉裹上一层蛋液入锅油炸，肥肉炸至透明状便可捞出， 而且一定要趁热吃，才能拥有最佳口感。

金黄肥肉外壳每咬下一口都是干酥脆爽，里面的瘦肉扎实有嚼劲，蘸取极具颗粒感的花椒粉，微麻口感让人欲罢不能。

一份地道的鲜肉水饺，最重要的就是讲究一个“鲜”字。

手工揉制而成的饺皮薄而富有弹性，将优选猪肉和爽脆多汁的玉米包裹其中，最后经过热油炸制出锅。

外层是酥脆饺皮，内里是口感弹嫩的肉馅，鲜美而有嚼劲， 一口下去美味在舌尖绽放。

除此之外， 经典的爆爆纯肉肠、五香猪肉卷、茴香小油条和蔬菜虾饼都是不会踩雷的单品，闭眼选入都不会错，值得一试。

1秒煮熟蛋，5秒烫熟肉，凭借着一招“无火烹饪”的绝技，温暖治愈的过桥米线成为了好恰口们美食清单里的必打卡选项。

而不论是在国金街店还是在凯德广场店，大官米线的用餐环境都是一如既往的舒适， 书香古风的布景十分雅致，别有一番韵味。

门店还设置了 开放式透明厨房，从外往里看标准化的流程一览无余，让食客们吃得更安心，更放心。

跋山涉水去云南不如来大官，“甩”上一碗蝉联2年米其林必比登推荐的正宗米线，金科米线加鲜熬骨汤，味道绝对够正！

- 大官米线 -

国金街店

地址：黄兴中路78号国金街地下B层B076

（负二层3出口旁）

营业时间：10:00-21:00

奥克斯广场店

地址：岳麓大道57号奥克斯广场3楼

营业时间：10:00开始营业

世纪金源店

地址：内街湘江世纪城世纪金源购物广场

（KFC甜品站旁）

营业时间：10:00开始营业

保利Mall店

地址：劳动东路与白沙湾路交汇

处保利Mall5楼

营业时间：10:00开始营业

金茂览秀城店

地址：环湖路1177号金茂览秀城G层

营业时间：10:00开始营业

旭辉店

地址：劳动东路旭辉广场

营业时间：10:00开始营业

凯德广场店

地址：韶山中路421号凯德广场1楼

营业时间：10:00开始营业

喜盈门范城店

地址：喜盈门范城3栋1层108号

营业时间：10:00开始营业

西瓜传媒原创出品

文案 : 是逗霸妹啊

视觉 : 西瓜视觉组