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长沙美食千千万，炸物C位不可换。

尝过了山珍海味，方知街边小食更抵人心，高温洗礼下的油炸货带着灵魂，一点一点地慢慢渗入到我们的味觉记忆中。

尤其每当看见那些诱人的炸物时，它总是能让人情不自禁地把一切烦恼都抛诸脑后， 只记得满嘴余香的炸物所带来的满足感。

闲话少说，下面就给大家分享逗霸妹经过光顾的几家炸炸炸，看看是否有一口就俘获了你味蕾的那家店~

：阿弥岭路61号

一家开了10多年的人气炸炸炸小店，早已俘获一大批忠实的粉丝朋友。

对于她家的炸货，真正的吃货总是不在乎距离，逗霸妹去的时候经常遇到从梅溪湖甚至星沙开车来打卡的吃货。

虽然店面很小， 但各种蔬菜类、肉类、丸子类等十分齐全，你吃过的，没吃过的这里都能统统满足你。

炸螃蟹、炸麻球、炸豆干、炸蔬菜、炸玉米肠，每一个炸串上都沾满独家秘制蘸水，每一个都让你欲罢不能。

或许，这大概就是她家炸炸炸的魅力所在吧！

：学院街73号

这家在文庙坪开了20年的老店，一直都由两姐妹共同经营着，为了方便食客们寻找，所以取名姐妹炸炸炸。

摊位上摆满了各式各样的菜，蔬菜、丸子、豆腐、骨肉相连…选好之后交给老板，就可以安静的等着美味出炉啦。

她的做法与别家有所不同，先将食材进热油炸一遍，再放到铁板上翻炒，加入酱料和秘制的老长沙做法的辣椒油，实在是绝味！

逗霸妹听着滋滋作响的油炸声，感觉那些年的学生时光永远都没有过去。

：陡岭路152号

藏在徒坡岭社区的胡大姐炸炸炸， 距今已有23个年头了，据说就连某港星都来打卡过呢~

虽说如今早已搬了新门面，但也就在原来老店附近，所以也不难找， 特色排骨、馄饨、土豆、兰花干，依旧是店里卖的最好的。

伴随着阵阵滋响，一根根串串在油锅中翻腾，慢慢变成金黄，炸熟后刷上辣椒油，撒上孜然粉，一大盘炸炸炸摆上桌，香味迎面扑来。

新鲜的食材，够劲儿的辣椒水，热情的服务以及二十多年不变的味道。

这或许就是一个平凡的小店开了22年的魔力，她在平凡热辣的市井中留存的独家记忆。

：黄兴北路大王家巷287号

原来开在二马路的炸炸炸，因为棚改、修地铁，老板就把小店搬到了风华巷百善台小区楼下。

他家卖的荤菜，除了一些腌制的肉类是冻货，其余的都是现点现杀。素菜也是每天新鲜采购，自助选购。

小小的后厨里，食物在宽油中滋滋作响，光是听声音都让辣妹垂涎三尺啦！

薄如蝉翼的土豆片、比手掌还大的鲫鱼，还有牛蛙和超大个头的鸡腿，统统都让逗霸妹欲罢不能。

曾经的美食街二马路，如今只剩下一块崭新的公交站牌。

但二马路老李炸炸炸， 二十年传承的卓越厨艺，不论炸什么依旧是软嫩不老，鲜香味道直窜鼻腔，没人能把持得住！

：太平街孚嘉巷7号

胡记炸炸炸，可以说是一家来长沙必打卡的网红店了。藏在太平街的巷子里， 用实力演绎着什么叫做“酒香不怕巷子深”。

刚刚出锅的炸物，香气扑鼻而来，淋上秘制的辣椒水，瞬间变得诱人无比。

蒜香排骨作为店里的点单王，腌制的很入味，蒜香十足，外酥里嫩，不用蘸任何辣椒酱也超级好吃~

当然，他家的虾丸、素捆鸡、包菜、花菜、香菜等素菜也同样出彩。

把每一串都撸下来放在铁盘里，边吃边拍照，吃货最大的幸福也不过如此！

：冬瓜山一条巷与裕南街交叉口北50米

每次来这家炸货店时，总会有一种亲切感随之而来。 这家在东瓜山扎根了近二十年的油炸摊，究竟承载了多少人的童年记忆？

老板的上一辈就在这里做炸炸炸，原来是在这里摆摊，摆了8、9年后才开始有了固定的店铺。

每天从下午三点营业到凌晨三点，油好、食材新鲜，搭配着自制的辣椒油， 成就了裕南街炸炸炸独有的风味。

新鲜的牛肉，鲜嫩顺滑，油炸过后更牢牢锁住了肉汁，每一口都极满足！

热乎的土豆外表被面糊包裹脆脆的，里面比较软糯，吃上一口面粉与食材之间的交相融合， 充满记忆感的画面又浮现在眼前。

：南墙湾巷63号

曹记也是在文庙坪开了很多年的炸炸炸，虽说名气没有姐妹炸炸炸大， 但在学生们心中还是有一定地位的。

每次路过他家摊子前都会围着一群人，大家挑选着自己喜欢吃的食材，交给老板后就安心等待美味出炉。

包菜、藕片、花菜是必点的三样素菜，这里的每一串炸炸都要经过煮、炸、炒三道工序而成，味道非常不错，吃过的人都久久难以忘怀。

：湘清里62号

一家典型的“苍蝇馆子”，在繁华的五一广场匆匆行走中，你就有可能错过它。

可就是这么一家不起眼的小店， 却席卷了长沙所有炸串推荐榜，名声却响当当！湖南经视、天天向上各大电视台都上过...

在发财记，想吃什么看着菜单点就行，阿姨会帮你到冰柜里挑选出食材放到铁盘里，不用自己去找。

炸好的食材再刷上特制的酱料，装在极其复古的花纹大盘里，一切看似简单又熟悉。

虽然长沙现在各种美食店开的越来越多，但对于很多人而言，有些炸物店的味道一直深深的印在脑海里，至今都无法忘怀。

或许炸炸炸对于长沙人来说不仅仅一种美食，更是一种生活态度。属于它独有的美味，只有吃过的人才能懂。

这种经过高温洗礼过的美食，带着热量和油脂，可以说也是吃货心中一种最具烟火气息的平凡美味。

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西瓜传媒原创出品

文案 : 西瓜文案组

视觉 : 西瓜摄影组

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