食材往签子上一串，待炭火“嗞嗞”烤出油来，调料一撒，烟火的气息混着食物的香味，隔着回忆似乎都能“闻”到。
我们常常被勾起食欲，也许是被朋友圈“深夜放毒”的美食图片轰炸，也许是作家的生花妙笔下——殳俏在她的《元气糖》里这样写道：“摊子上放满了准备晚饭用的各种鲜嫩壮硕的蔬菜瓜果，鱼们在晶莹的冰匣子上面目狰狞地构思着逃亡。”
烧烤这一品种，对于夜晚的攻击力，毋庸置疑绝对所有料理排名第一。
曾经在CCTV9《三味洞庭》看到来自岳阳的定三毛烧烤，跟朋友一直喊着改天坐高铁去吃，谁知这一计划一直搁浅，直到真理“懒人也有福气”降临——正版的岳阳定三毛烧烤长沙总店开业。
定三毛烧烤曾代表湖南烧烤登上《天天向上》舞台
美好的生活并不只是纸上的诗篇。
“午饭/晚饭 /宵夜吃什么？”被我们放在每天的“烦恼小List”里，时时提醒，餐餐叩问，探店回来很肯定的告诉你： “宵夜必去定三毛”。
三十多年前，定三毛烧烤第一家店开在岳阳庙前街，生意空前火爆；三十多年后， 定三毛烧烤200多家分店遍布全国，将湖南烧烤的霸道风味带给各地吃货。
同时模仿跟抄袭遍地，当然你可以从口味上立马知道差别，但也可以把这种情况提前避免，来敲个重点——门头上有带帽老人LOGO的定三毛烧烤才是正版，其他一律冒牌，下次不要走错。
长沙店内环境走的是现在较流行的复古国潮风，虽然定三毛创始人定光雄六十好几，但团队还是紧跟年轻人的风向标。
装修风格不会用力过猛，恰到好处的时尚元素既可，这重点啊，还是都用在出品上，定三毛知道最后留住食客的，永远都是口味。
01定三毛烧烤必点
吃哪些？
以清真系烧烤著称，新疆的羊，内蒙的牛，成就其独一无二的韵味，江湖上流传着一句话：到岳阳必吃三毛烧烤，吃三毛烧烤肯定要吃羊排！
1/7 定三毛特色烤羊排
烤至金黄的羊排入口先是焦脆，再是香韧，些微的油脂是点睛之笔，和羊肉交织出浓郁的奶香气息，越嚼肉味越浓。
老板介绍说这个羊排讲究了烤制的手法，烤出来的羊排不仅不会有过多的膻味，而且肉质也是外酥里嫩！
其次就是定三毛家的烤羊排比腰还宽，厚厚的辣椒粉铺满全部食材，葱花与芝麻点缀，先不说下手去吃，先来张照片发朋友圈，就已经极度“拉仇恨”。
2/7 新疆红柳大串羊肉
羊肉选自内蒙古苏尼特羊，也被誉为“肉中人参”，最特别之处，羊肉采用红柳木串成的大串羊肉。
用红柳枝串起，吃起来更痛快之余，也是为了在烤制的过程中，红柳枝的味道渗入羊肉的纹理，香味更加丰富。
3/7 铁板牛筋
金牌牛筋也是他家的招牌之一，牛筋儿选自牛的排骨部位，肥、瘦、筋三者合一的地方，烤制出来的牛筋儿肥肉焦香而多汁，瘦肉劲道十足。
经过咀嚼交杂融合，回归最本质的还是牛油的脂香，还能感受到牛筋的坚韧的纤维在口中不断挑逗。
4/7 黄金牛油
一眼就发现这家的牛油比别家切的都大，外层焦脆，内里质地饱满，烤的金黄剔透，看得出把握到了最好的火候。
5/7 铁板牛肉
专门从内蒙运来的新鲜牛肉，讲究的食材，精准的火候把握，这绝对是一款让人上瘾的牛肉。
大量的辣椒粉、葱蒜粒，真的就是小时候最喜欢的那种正宗的古早烧烤味儿。
6/7 小片管筋
上桌第一眼以为是黄喉，问了才知道是“小片管筋”，口感没有黄喉那么硬，吃起来比较柔软，也更有嚼劲，这样反而更加容易入味。
这算是长沙市面上其他烧烤里面很难见到的食材。
7/7 劈羊腿
如果你是羊肉爱好者，到店一定要点这一款“劈羊腿”，如果是平时害怕羊肉膻味的也可以放心下口。
外皮被高温烤制焦脆，吃到嘴里咔吱咔吱，附着在上面的辣椒面让你感觉不到一丝膻味，再慢慢吃里面的羊肉，会有一股清新的奶香。
02除开招牌烧烤
还有哪些值得吃？
定三毛除开有30年的烧烤手艺，同时在其他夜宵品种里也有自己一些口碑菜品。
1/3 定三毛手撕鸭
定三毛烧烤的手撕鸭，经过了腌制，烤，卤制，风干四个程序，咸香的鸭肉透着恰到好处的卤味。
轻轻撕开，鸭肉酥烂，咬碎骨头，配上小酒，回味无穷。
2/3 姜辣凤爪
带着“岳阳”属性的地方，怎么能不吃姜辣凤爪。
定三毛在生姜味与辣椒味，相比其他店要懂得拿捏分寸，鸡爪被炖得容易退骨，但形状不散，方便你夹。
3/3定三毛跳跳蛙
跳跳蛙也是很多人宵夜必点，而定三毛家的这道菜的诀窍在于，蛙肉保持一贯的鲜嫩，汤底也是鲜辣，而不是油辣，要不是之前吃过太多东西，真的很想来一勺子泡饭吃。
定三毛开业活动
9月18号—9月20号全场菜品5.9折
哈尔滨啤酒免费畅饮
到店每桌赠送一份卤虾
9月21—9月23号全场菜品6.9折
哈尔滨啤酒免费畅饮
到店赠送一份卤虾
9月24—9月26号全场菜品7.9折
哈尔滨啤酒免费畅饮
到店赠送一份卤虾
9月27—9月30号全场菜品8.8折
哈尔滨啤酒免费畅饮
/ 定三毛烧烤「长沙总店」 /
湖南省长沙市龙塘小区D13栋楼
「地铁5号线土桥站4号出口直达」
80元
/营业时间/
16：00——03：00
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