蛋白质是牛奶的7倍，外国人视为高端食材，国内3元一斤却少有人吃

但是固然如此，我们今天要说的这种淡水鱼却是一个另类，它蛋白质是牛奶的7倍，人称“蛋白宝库”，营养价值特别的丰厚，外国人视为高端食材，但是在我们国内，只需3元一斤却少有人吃，而且还常常被人厌弃。这种鱼它就是罗非鱼，也被称作非洲鲫鱼，南鲫，福寿鱼等等，很多人一定并不生疏，固然罗非鱼也被称作非洲鲫鱼，但它却和我们常吃的鲫鱼并不属于一类，同时也没有任何的关系，鲫鱼为鲤科鱼类，和鲤鱼同属一类，罗非鱼则为丽鱼科鱼类，而之所以会把罗非鱼称作非洲鲫鱼，那是由于罗非鱼属于热带的鱼类，原产于非洲，由于外形和个体大小有点相似鲫鱼，所以得名非洲鲫鱼，其实罗非鱼的体型要比鲫鱼扁上一些，而且背鳍十分的长，简直整个背部上面都是背鳍，而鲫鱼的背鳍就比拟短，是在身体的后半局部，因而还是很好分辨的，另外罗非鱼吃起来的口感，也要比鲫鱼愈加的鲜美细嫩，并且和鲫鱼鱼刺比拟多不同，罗非鱼肉多刺少，简直没有肌间小刺，十分的不错。

除了这些以外，罗非鱼的营养价值也是十分的不错，丝毫不比鲫鱼或者是其它淡水鱼，以至是海鱼逊色，含有丰厚的蛋白质，脂肪，钙，铁，钠，磷，铁，维生素B1，维生素B2，维生素E等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种人体必需氨基酸，营养十分的全面平衡，其中罗非鱼蛋白质的含量十分的高，到达了每百克21克左右，要比牛肉和鸡肉还要略高一些，大约是牛奶的7倍左右，而且罗非鱼谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成均衡且含量丰厚，属于优质高蛋白，易于人体消化和吸收。所以罗非鱼被人们称为“蛋白宝库”和“不需求蛋白质的蛋白源”，此外，罗非鱼还被誉为将来动物性蛋白质的主要来源之一，并且常吃罗非鱼还具有促进身体发育，维护眼睛，预防高血脂等多种成效和益处，就是由于这样，罗非鱼在国外，特别是美国，日本等国度遭到很多人的欢送和追捧，被很多外国人视为高端食材，受欢送水平和价钱要远高于普通的肉类食材。