- Step 3-

●●红烧排骨焖饭●●

今日美食——红烧排骨焖饭

今天赋享一个特别好吃的米饭做法，一开锅满屋子都是香味，口感相似煲仔饭，香气扑鼻，每次都是最快被吃光；有了这锅焖饭，再搭配一道素菜就是简单又美味的一顿饭了。

●●视频●●

▼细致步骤见下方

排骨：300-500g

广式香肠

大葱、生姜

配料

食用油、红烧汁、料酒、盐

（红烧汁就是红烧酱油，假如没有就用2勺生抽、半勺老抽，半勺白糖替代）

- Step 1 -

▲排骨洗净后放入冷水锅中焯水，大火煮，煮开后撇去浮末；

- Step 2 -

锅中放1勺油，烧热后放入排骨煸炒，用中小火炒出排骨的水分

中途放入姜片和八角，继续煸炒，炒到排骨外表略有焦色

▲然后加水没过排骨，淋入2勺红烧酱油，1勺料酒，半勺盐；

大火烧开后盖上锅盖，中小火焖煮30分钟；让排骨焖煮入味；

30分钟后捞出锅中一切食材

把锅中的汤汁倒入洗净的大米中，汤汁没过大米半厘米即可；

▲放入排骨，切片的香肠；

- Step 4 -

▲放电饭煲中煮熟即可；

- Step 5 -

▲用红烧过排骨的汤汁煮出的米饭，口感相似煲仔饭，香气扑鼻，让人特别有食欲。

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