牛奶加热会损失营养吗 牛奶加热的正确方法

牛奶中的营养价值很高，因此被广大家庭所接受，很多人都是预定鲜奶，确保每天喝到的奶都是新鲜的。牛奶基本上都是常温的，对于不喜欢喝凉奶的人来说，就比较麻烦了，还需要经过加热，不少人都有疑问牛奶加热会损失营养吗？怎么加热会好些呢？下面小编就来介绍下牛奶加热的正确方法是什么？

一、牛奶加热会损失营养吗

鲜奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等多种元素，对我们人体都是有益的，而且这些元素容易被人体消化吸收。

鲜奶中的维生素成分很容易受到温度变化出现流失，因此鲜奶一旦经过了加热，第一时间内减少的就是鲜奶中所含的维生素A、B、C、E等多种维生素。除了维生素可能会出现一部分流失外，其他的营养元素性质并不会发生改变。我们在家中加热牛奶时，一般加热的温度都不会太高，稍微加热成温牛奶，营养损失不会太大。

二、牛奶加热的正确方法

1、放在炉子上煮热，煮的时候用火要适当（较小），还要边煮边搅拌，避免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气冒出来时，就可以关火，不必煮沸。 　

2、用微波炉加热牛奶，新鲜盒装奶必须把开口打开，瓶装奶要先揭掉上面的铝盖，加热数十秒即可，但这个方法不适合无菌包，无菌奶的复合包装材料中有铝膜层。

3、用热水浸泡加热也是可以的，把牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可，热水的温度不宜太高。

三、牛奶什么时候喝最好

1、早餐后

牛奶中富含蛋白质、维生素、钙等营养物质，是一种容易消化的饮料，早上喝牛奶不仅可以滋润肠胃，还能及时的为人体提供能量，使人们能够以充沛的精力迎接新一天的工作与学习。要注意由于牛奶是流质食物，若空腹喝牛奶很容易使蛋白质分解为能量消化掉，还会加剧乳糖不耐症状，我们尽可能在吃早餐后1小时左右再喝牛奶，方便能更充分地吸收牛奶中的营养。

2、下午4点前

下午4点，这时人们经历了接近一天的工作与学习，人体也普遍会感到疲惫、困倦，这时我们最需要给身体补充营养物质。牛奶中富含蛋白质、乳脂，可以帮助人体迅速的吸收能量，缓解困倦的现象。

3、临睡半小时

很多人都说喝牛奶有助于睡眠，这主要是由于牛奶中的物质可以使人产生疲倦欲睡的L色氨酸。牛奶中含有的微量咖啡具有镇静的作用，可以帮助人们快速的进入睡眠。此外，由于人在睡着后，血液中的钙会下降，若在临睡半小时喝点牛奶，还可以帮助补充血液中流失的钙质，维持血液中的钙质平衡。

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