春节吃太多？来杯冰糖山楂陈皮饮~（教你如何挑选优质陈皮）

【制作做法】

1、新会陈皮洗净，加水淹没陈皮浸泡15分钟左右；

2、山楂干洗净，倒入养生壶中加入适量水，大火煮开，小火煮10分钟左右至汤色变深，再将新会陈皮倒入养生壶中略煮一会；

3、加入适量冰糖，待冰糖融化后即可。

【服用方法】过滤后一天分2-3次饮用。

【注意事项】

1、胃酸分泌过多者勿空腹食用；

2、孕妇禁用。

教你选优质新会陈皮

【来 源】本品为芸香科植物茶枝柑的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，2刀 或者3刀法剥取果皮，晒干或者低温干燥，在室温条件下陈化三年或者以上。

【道地产区】以广东江门新会为中心，核心区域包括以银洲湖两岸冲积平原为 核心的新会境内潭江沿岸冲积平原带和南部海滨沉积平原新垦区。

【性味与归经】性温，味苦、辛。归肺、脾经。

【功能与主治】理气健脾、燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

适合心中烦乱、头晕目眩、潮热盗汗、口舌生疮、大便干结等人。

优质新会陈皮的特点

《本草从新》记载：“广产为胜，皮厚不脆，有猪棕纹；陈久者良，故又名陈皮”。新会陈皮等级、年限不同，价格差异较大，为免入坑，以下为大家介绍新会陈皮六步法辨别。

手感

1. 摸质地：新会陈皮质轻且易于折断。霉雨天时用手感触陈皮，年份越短，皮身越软，年份越长，皮身手感越厚。

2. 摸表皮：用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，年份短的陈皮油光稍多，年份长的陈皮油光略少。

外观

1. 看皮形：新会陈皮基部相连，规则三瓣状，片张反卷，以正三刀或两刀三瓣，韧性好，经过数十年的陈化后，新会陈皮的形状仍为三瓣。

2. 看颜色：年份短的新会陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪鬃纹，颜色鲜红或暗红；高年份的新会陈皮内囊风化自然剥落，外表面猪鬃纹明显，呈棕褐色甚至黑色。无论新会陈皮多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。

3. 看油室：新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，即陈皮术语中的“油室”，且油室完整度高。

气味

新会陈皮挥发油种类多，香气独特、不单一，是复合型的香气。3-5年的新会陈皮，有浓郁的果香味及柑香味；8-15年的新会陈皮陈香醇厚，没有糖酸味；15年以上的新会陈皮已经具有药香味，历经岁月，陈香醇旧。

口感

低年份的新会陈皮，口感带苦、酸、涩；高年份的新会陈皮，苦味相对越少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。

茶色

新会陈皮，茶色金黄、通透，有果酸味，较耐泡，连续煮8-10泡仍有甘香味。

泡水

新会陈皮长时间煲汤不易烂，泡茶时间长，十几泡茶色仍很浓。

精品陈皮

我院精品中药房供应的新会陈皮产自广东江门新会核心产区，点状油室大、对光照视透明清晰、质柔软、气芬香。

有5年、10年、15年、20年，不同存储年份可供选择。

同时供应3年、20年储存年份的广陈皮。

中医药博物馆简介

我院中医药博物馆占地面积800余平方米，于2021年3月向社会开放，周三至周五下午接受团体预约中医药科普公益活动，常年对社会各界人士及中小学生团体开放参观学习，为老百姓认识和学习中医药博大精深的历史文化底蕴提供窗口和平台。馆内集合了中医药发展史、国家历代主要领导人对中医药的重要论述、医院“八桂学术流派”、中医药标本、院内制剂展示，中药饮片知识及健康养生宣教等板块。同时内设：精品中药房、贵细中药房、免煎中药房、农本方中药房。精品药房根据中医理论参照经典方剂，研发了一系列适用于亚健康、病后调理、养生爱好人群养生调理药膳食疗方，包括20个代茶方，12个汤方，3个泡酒方，2个粥方。由专业人员定期门诊服务，为群众提供养生咨询和指导药膳应用、免费开具协定组套服务。

• 疏肝理气玫瑰饮： 疏肝理气、调节情志；
• 醒脾和胃化湿饮： 益气醒脾、和胃化湿；
• 生津消食乌梅饮： 生津止渴、升清降浊、消食开胃；
• 安神助眠饮： 养心安神、清心除烦、护肝助眠；
• 补脾健胃汤： 健脾祛湿、滋养补气；
• 清补凉 ：清热润肺、补中益气；
• 五指毛桃汤： 补气固肾、健脾祛湿；
• 益脑增智汤 ：养心益脑、健脾增智。

文稿：刘偲翔（中医药博物馆）

编辑：张佳婕

审核：芳　华、安　静

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