“真好吃，味道特别好，肉丸特别嫩，还特别有弹性，这个汤也特别鲜，一滴都不想剩。”10月11日，在沅江市胭脂湖街道三眼塘村，湖南芦菇生物科技有限公司研发部总监陈建平现做一道芦菇肉丸汤，村民王婷喝上一口，连称“特别”，赞叹不已。

陈建平介绍，这道芦菇肉丸汤制作简单，只要将新鲜芦菇、鲜肉食材加入生粉、化饼一起混合剁碎，再加入家居常用调料后清水下锅，经过十多分钟大火煮沸，一道鲜香爽口的芦菇肉丸汤便已做成。这道菜加入沅江芦菇，最大程度保证了芦菇肉丸汤的原汁原味，其口感细嫩Q弹。产品经过农业专家鉴定，富含氨基酸、蛋白质等多种微量元素，经常食用，有益健康。

说起这道菜，陈建平颇感自豪，早在9月份举办的2021湖南文化旅游产业博览会上，沅江芦菇肉丸汤就征服广大评委、美食家的味蕾，荣获铜奖。

如今，沅江芦菇肉丸汤已批量上市，第一批清水保鲜的罐装产品，采用高温灭菌方式，不加任何添加剂，最大程度保证食品安全与新鲜营养。有500克和940克两种规格，消费者只需开罐加热，即可食用。

沅江芦菇如何鲜，就让这道肉丸汤来撞击您的味蕾吧！（黄曦）

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