紫砂壶是最理想的茶具吗？分几个档次？

紫砂壶有这么多的优势，是什么样的茶都可以用它来泡煮吗？

这其中的讲究是很多的。首先，茶叶按发酵程度可分为全发酵、半发酵和不发酵三类，前两类适合用紫砂壶来泡。另外，还要根据茶的种类选择适合的紫砂壶器型。例如全发酵的红茶、熟普洱适合身筒较高的紫砂壶；半发酵的铁观音则适合身筒较矮的器型，因为茶壶可以在瞬间达到高温；而乌龙茶卷球状的茶叶选择圆型壶更合适，茶叶可以完全伸展开来，有利发茶。

最后，紫砂壶也有高低优劣的档次，特别是现代，好的紫砂壶越来越少，赝品则越来越多。那么紫砂壶如何鉴别呢？

关键还得看泥料。真正的手工紫砂壶用的泥砂是纯正的紫砂泥，而现代更多的手拉坯壶则不能使用纯正的紫砂泥，因为纯紫砂泥在机器的离心过程中会被拉破，需要加入一定量的制作瓷器用的高岭土帮助塑形。灌浆壶所用泥料数目细，无颗粒成分。

听声音：紫砂与瓷器不同，不漏水但透气，所以声音没有瓷器那么清脆，但也不闷，而类紫砂陶土发闷。

看密度：相同的体积，真正的紫砂密度比类紫砂泥要小一些，所以上手稍显轻。

看质感：真正的紫砂泥再精细，制作出的器具看起来也有半悬浮的颗粒感，犹如豆沙，摸上去不光滑，但也不扎手，而类紫砂泥的陶土摸起来有涩感，如果加入化学原料，又会过于光滑。

紫砂壶是在明代饮茶之风的引导下正是登上历史舞台的，是伴随着茶文化出现的，可以说紫砂壶的源头是茶文化，由茶文化的发展催生而出，而紫砂壶的发展又推动了茶文化，它们相伴相生，如影随形。