打卡南边美食：井湾子周边的美味清点

说起红烧猪脚，很多人都知道，在砂子塘有一个卖臭干子和红烧猪脚卖了三四十年的叔叔。我外婆后来搬到了砂子塘，我就是吃着他家的臭干子长大的，如今我崽和我老公又在吃他家的臭干子和猪脚。

可惜前不久他过世了，我们难过唏嘘了很久。这样一个人，嗓门永远响亮，每天四点钟出摊，很远就能听到他的“臭干子，猪脚，有嗦螺”的叫卖声，再也听不到了，或许再老一点，或许他就成了楼下打牌的嗲嗲娭毑，儿孙绕膝，安享暮年。但是，再也听不到了（详情参见另一篇文章： 砂子塘那个炸臭干子的，走了…… ）。

所以，人一定要珍惜。每一天都是好的。要珍惜当下的每一天。

说远了，继续说美食。其实我是一个会为了好吃的从长沙最南边跑到最北边的好吃鬼。比方坐二十几站公交车去吃玉林的一碗粉（坐车两小时，嗦粉非常钟），比方想念着烈士公园西门的那碗纯鸡汤吊高汤的过桥米线，比方徒步走了很远去找周真真的南昌拌粉和瓦罐煨汤，还有四方坪的米汤饭店……

而其实，置信住在北边的吃货们也会不远万里跑到南边来，只为了一碗易裕和的米粉，一份二肥烤肉……折中的人很幸福（住在中间的），不如美食都送给你们？

这个收场白有点长，其实我是想说，我长沙的大南边还是有不少好吃的。

长沙人的烟火气从天蒙蒙亮的一碗米粉开端。早餐其实每个中央都不同，我记得武汉的早餐是叫“过早”，他们爱的是一碗热干面。芝麻酱、猫鱼水犹如蜜里调油，吃下去是大大的满足感；而常德人喜欢吃早酒，依稀记得他们的牛骨头很有名气；益阳要吃早饭，是真的饭，每天一日三餐，做饭，做菜，各种火锅端在桌上，吃完再下小菜在里面，贼过瘾！

但是长沙人的早餐只和米粉有关，和包子馒头有关，和油条烧麦有关。

最早的易裕和是在友谊路上，不大的店面，上楼梯就是买筹的中央。本人去端面和端粉，面筹放在一横排的面铺（应该是叫这个吧）上，粉筹放在粉 铺上，于是，那个滋味就出来了，比什么机子打小票，硬是要多一个味。

当然，面的滋味也要与这古早味相配。一大碗的牛排带迅干（牛肉+排骨双码）几乎不要太爽，汤是老母鸡和筒骨调的高汤，牛肉软糯，入口即化，排骨也是豆豉辣椒蒸出来的，香得我想起就咽口水。还有用搪瓷碗装的各种配菜，油渣，酸包菜，这两样来晚了就木有了。

每天早上，里三层外三层，要端一份粉杀出重围着实不容易，还有人就端着碗蹲在外面的马路边吃。后来竹塘西路开了长沙最大的粉店——易裕和，刚开业的盛况有图为证，我带我家人去吃过一次，滋味是熟习的配方和熟习的滋味。但依然还是思念，思念那个买了筹扑进去端粉的境况，思念那些端了粉蹲在马路边上吃的人们。

吃粉吃粉，还要提起两个粉店。一家在井湾路往中建桂苑去的路上，一家没有名字的店铺，如今有了，叫二牛小吃店。几乎就成了左近人的早上食堂。

他们家只要肉丝和酸辣两个码子，能够要一个双肉干拌面，真的好吃到一绝。肉丝咸淡适中，我更愿意称之为肉泥，两勺拌在面里，肉汤包裹着面条，加上他家自制的萝卜丁和酸菜，我的天，我愿意天天去吃。

下粉的阿姨，端粉的阿姨，还有收钱的阿姨，人都十分和气，赞！

另一个就是陈记老店了。他家主打贵州肠旺粉，肠子洗得干洁净净，一点腥味没有，加上猪血、豆芽、山胡椒油，想念贵州肠旺那口的来这里就对了。他家的油条和油饼也很好吃，我并不是托，我赌咒。

再引荐两家饭店。一家是七号菜馆。如今全长沙四处都是七号菜馆，可谓饭店届的“茶颜”，其实最早的七号菜馆是在友谊路。两栋楼，不大的门面，第一次是N年前的一个春天，高中同窗带着我们一行人去河边看油菜花，那年的油菜花开得煞是绚烂，那时分还记得刚刚看了辛夷坞的《致我们终将逝去的青春》，依稀记得书里提到的美丽的油菜花，美丽的婺源。书里说，只要阮阮的青春永远不朽，记得看哭了很多天。只是后来，再也没有去过婺源。

又说偏了，说回七号菜馆。那个中午太阳很大，我们坐在外面的桌子上无尽地等位。当时还想什么店子这么拽，值得我们在毒辣的太阳下一等再等。后来，用坛子装的当家肉上来了，一口下去，觉得再等也值了。

其实就是豆豉辣椒蒸肉，但是滋味怎样就那么好呢？肉的色泽柔润油腻，一口下去，滋味百转千回。还有他家的紫苏炒田螺，我吃过的最好吃的田螺没有之一。油炸汤圆也是YYDS。从此，成为了七号菜馆的常客。

再引荐一家老许家大蒜辣椒炒腊肉，在洞井路上的这家饭铺，假如不是不当心路过没有想到吃饭的中央，我绝对不会进去。但是吃了一次以后，真的被冷艳到了。

他家的上楼能够看到一位师傅在拐角的中央切腊肉，一片一片厚薄平均，真的考验刀工，我盯着看了很久。

等到菜上桌又是另一个容貌。大蒜叶，红辣椒，大火混着锅气出锅，这样的腊肉肥而不腻，咬下去是丰腴的油脂和蒜香。这样的肉汤拌饭三大碗起步。

好吧，写了这么多，最后用一个在记忆中珍藏了很久的店子结尾吧！翔宇面馆，置信这家店曾经是很多吃货们心里的白月光。店家应该是陕西人，店里主打油泼面，老板没有好表情，店里吃面也全靠“自助”——本人写单，本人送单，本人取面。

惊为天人的是每到夏天就有的口味螃蟹，那应该是我记忆里最好吃的螃蟹了。螃蟹个顶个的肥，葱姜蒜大火爆炒出锅。就是死贵死贵，200块钱一份，所以，吃一份翔宇的口味螃蟹曾是那些夏天最难能可贵的朴素。

只是后来，店子人去楼空，也不晓得老板是不是回陕西了，留给我们的就只要记忆里宝藏的滋味。

后来的我们，也长大了，人到中年了。

都说“民以食为天”，爱的是美食，是人情，也是这一方土地最质朴的人世烟火味。

乐乐猫笑了

作者引见：

爱笑， 爱毛球，爱生活，爱一切美妙的物什。