一碗米粉,唤醒一座城

在湖南,有一种感情叫“一起嗦粉”。当晨曦掠过大地,湖南人便会出门光顾自己经常去的粉店,与熟悉的老友三两相聚,七零八落的聊着最淳朴的家常,让人情味随着粉香,弥漫在这座城市的每一个角落。

在湖南,我们为舌尖上的美味,从来不会有任何一丝的怠慢。滚烫的汤,红火的油,本是一碗平凡的米粉,经由心灵手巧的湖南人的用心,便有了千变万化。

长沙米粉、常德炖粉、栖风渡鱼粉

衡阳鱼粉、邵阳米粉、怀化鸭子粉

沅陵猪脚粉、湘潭肉丝粉

永州东安鸡粉

……

对湖南人而言,世界上没有事情

是一碗米粉解决不了的

如果真的有,那就两碗~

长沙米粉,骨汤香浓

长沙米粉,一般为扁粉。滚水中翻烫煮熟的米粉落入碗中再浇上一勺清淡的汤底,铺几块码子,撒一层葱花,端上桌来时,先喝一口鲜浓的汤,毛孔张开时你会感叹:“这一天的幸福,才算真正开始”。

常德炖粉,粉中极品·人间炸弹

把粉放进小火烧煮的牛肉钵子里,慢慢地炖煮,粉久煮不烂,充分吸入汤汁的味道,一口下去是满满的牛肉与红油的精华,就一个字“爽”。

郴州栖风渡鱼粉,鲜与辣的极致碰撞

栖凤渡熬汤必须用新鲜的河鲢鱼,米粉则选用当地劲道十足的圆米。与其他鱼粉不同,栖风渡鱼粉是鱼的鲜味和辣椒的辛辣在你嘴里打架,吃一碗很长时间都忘不了。

衡阳鱼粉,胶原蛋白100%

不同于郴州,衡阳人更爱鱼的本味,将鱼汤熬得极为浓厚,放入粉,再加一点葱花和红椒段就上桌,喝到嘴里仿佛能品出来满满的胶原蛋白,喜欢鱼汤原汁原味的一定要pick一下。

洪江鸭子粉,鲜出味

怀化洪江区的米粉选用籼米经过浸泡发酵以后,形成凝胶结构,洁白圆润,粗壮劲道。洪江人喜欢把鸭子作为米粉的灵魂盖码。为了保证鸭子的口感,必须小锅炒制,还得配上当地独有的甜酱和米酒。白嫩嫩的粉条上,连鸭肉带汤满满浇上一勺,再佐以姜片、葱花、辣椒油,喷香的鸭肉与鲜红的辣椒下,根根米粉都浸透着醇酽鸭汁。

邵阳米粉,重辣爱好者的福音

邵阳米粉口感类似于乌冬面,厚实且耐嚼。米粉煮好以后,一勺辣乎乎的高汤浇上去,再加上木耳豆腐、卤香干、排骨等码子,属于邵阳的重辣让人鼻尖冒汗却停不下来。

怀化沅陵猪脚粉,乡愁唯一的解药

沅陵猪脚粉是当地人最爱的早餐,把当地的黑猪脚先烫后炸再放入深锅和各种调味料一起炖煮后,猪脚香而不腻、脆而不韧、脱骨而不烂,美味程度让每个来吃粉的人都顾不上管理形象。

其实,各地米粉

都是游子烙印在味觉中的乡愁

无论走多远,一碗家乡的粉落肚

漂泊已久的味蕾就能回归

吃粉,每个人都有自己心中的一味

哪里的米粉最好吃?自己家乡的米粉最无敌!

#你的家乡有好吃的米粉吗?#

来评论区聊聊你最喜欢的米粉吧~

人生得意须尽欢,不如四处嗨一嗨

美食有多撩,江山就有多娇~

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有时间就出去呼吸一下新鲜的空气

细尝一下地地道道的米粉

畅游以下这些不一样的潇湘风光吧

长沙·靖港古镇

长沙4A级景区,走在古镇铺满青石板的古街上,两旁是晚清风格的民居、商铺等。在小作坊、小铺子里还能亲眼目睹打铁、制作杆秤等传统手工艺。

郴州·东江湖

网红级打卡地雾漫小东江的所在,有“东方小瑞士”之称。“绿水青山人家绕 渔舟唱晚倦鸟飞 。”这种似梦的景象在此随处可见。

常德·壶瓶山

石门壶瓶山,湖湘第一峰。山上二百奇峰卓立,七湾流水绕山而出,其中海拔1870米的顶坪山更是壶瓶山游玩的最佳去处。

郴州·王仙岭

4A级景区,景区内溪水潺潺,瀑布层叠,郴州八景之一的王仙岭瀑布自40多米高的断崖直泻而下,色皎如练,声鸣似雷,气势磅礴。

衡阳·南岳大庙

中国江南最大的古建筑群,有“江南第一庙”“南国故宫”之称。

邵阳·白水洞

白水洞集峡谷、溶洞、瀑布与寺庙、道观、民俗等景观于一体,其中的“南天神柱”“天下第一帘”和“海底世界”被央视誉为世界奇景,冬季更有霎凇、瀑布冰凌等雪景奇观

邵阳·崀山

5A级景区,神奇丹霞,天下崀山。艾青有言“桂林山水甲天下,崀山山水赛桂林”,云海、红叶、村舍、金穗……深秋的崀山更是美得像一首诗。

沅陵·胡家溪土家族古寨

土家吊脚楼、弯曲的小巷、原始方式打稻谷……这是一个“养在深闺人未识,云雾缭绕”的山村在这,没有喧嚣、雾霾,只有宁静、舒心,安谧。

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毕竟,云海湖泊是不包邮的

纯正口感是不支持自提的

隔着手机屏幕

你永远也看不到真正的晚霞日暮

尝不到真正的米粉“本地味”

带上【锦绣潇湘全域旅游年卡】

游乐逛吃才是我们潮玩达人的真谛!!!

审核:陆术华

初审:唐小龙

编辑:刘思辑 袁思蕾

稿源:综合

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