西班牙海鲜饭

配料

营养

• 2 1 / 2
• 磅 鸡肉零件
• 1 / 4
• 杯 橄榄油
• 1个
• 中 洋葱，切成丁
• 4
• 蒜瓣切碎
• 2个
• 茶匙 盐
• 新鲜胡椒粉
• 1 / 2
• 茶匙 辣椒粉
• 1个
• 大型 红甜椒，烘烤，去皮，去籽，切块
• 1 / 2
• 杯切成薄片的葱
• 1个
• 磅 鱿鱼，清洗后，囊切成环状
• 1 / 2
• 茶匙 藏红花线
• 1个
• 磅大生虾，去皮去脉
• 3
• 杯子 短粒米（最好是西班牙或意大利）
• 6
• 杯热鸡汤
• 1 1 / 2
• 磅小活蛤
• 1个
• 杯冷冻豌豆

方向

• 用重切肉刀，将每个乳房切成三半，每条腿切成四块。
• 将油，洋葱和大蒜放入12至14英寸的煎锅或西班牙海鲜饭的锅中，并置于低火下。
• 当洋葱开始发出嘶嘶声时，将热量增加到中度。
• 一次加入几块鸡块，煮至浅褐色，在煮时撒些盐，胡椒粉和辣椒粉。
• 当它们变成棕色时，将鸡肉块移到平底锅的外部，以便在中间留出更多空间。
• 当所有的鸡肉都失去原色时，加入鱿鱼，辣椒，葱和剩余的盐，然后在藏红花中粉碎。拌入米饭，煮一分钟左右，然后涂上油。
• 在锅边缘的1英寸内添加温暖的汤料（可能不需要全部汤料）。
• 将虾放在顶部，贻贝或蛤in在外部环绕成环形，铰接的一面朝下。
• 煮沸至大约20分钟，直到米饭变软为止。在烹饪时间的中途将豌豆撒在顶部。
• 肉菜饭刚起火时似乎有点糊糊，但大米会在几分钟内吸收多余的液体。
• 提示：按照YaYa的建议，这可以很好地解决无骨，去皮的鸡大腿。