芹菜和它一起炒，比肉香多了！简单家常，每次一大盘都不够吃

芹菜和“它”一起炒，比肉香多了！简单家常，每次一大盘都不够吃

很多人都喜欢吃芹菜，但是吃的最多的就是芹菜炒肉片或者将芹菜作为凉拌菜来吃。然而这两种在冬季都不适宜常吃，凉菜吃多了对胃不好。而像老年人和小孩肠胃弱，经常吃肉的话，也会对肠胃造成负担。那么，这么好的芹菜就无用武之地了吗？

一想到吃芹菜可以降血压，里面的膳食纤维，也可以助消化，真的感觉不吃芹菜亏大了。腐竹是人们一年四季都会吃到的食材，并且辅助一保存，再吃的时候只要事先将其泡发好，其实和芹菜一起炒不但简单家常，而且营养价值特别高，家里的老人小孩也都适合吃。

因为婆婆有高血压，小编平时经常用芹菜和腐竹在一起炒着吃，家人都说这样比肉香多了。并且做法简单，一学就会每次炒一大盘都不够全家人吃的。看到家人吃得开心健康，自己心里也乐开了花。这道菜即便是厨房新手，也能一学就会，下面小编就将芹菜炒腐竹的详细步骤分享给大家。

芹菜炒腐竹

食材：

芹菜、腐竹、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、酱油、鸡精、盐

做法：

1、先将腐竹掰成小拇指长的小段，提前两个小时用清水泡软，将芹菜洗净后，切段备用；

2、姜蒜洗干净后，用刀切末，锅中热油，舀入一勺豆瓣酱炒香；

3、先将芹菜放进去，翻炒上色，再倒入泡软的腐竹，翻炒均匀；

4、加少许料酒去除腐竹的豆腥味，再加入生抽和酱油提鲜，用铲子翻炒均匀；

5、在锅内加少量的水，煮一分钟，加盐和鸡精，炒匀后，就可以关火出锅了。

这样一盘营养又美味的芹菜炒腐竹就做好了。因为家里奶奶年纪大了，炒腐竹时会加入少量的水，这样芹菜会更好咀嚼。可以根据自己家人的饮食情况，选择加水或不加水，也可以事先将芹菜焯一下水，这样炒起来会更快捷。小伙伴们，你们还会用芹菜做哪些美味菜肴呢？