这样做面包不会失败，像蒸馒头一样，不用揉手套膜，保证松软香甜

面包是一种很好吃的食物，不只能够做早餐，还能够当零食吃。每天早上，喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，再吃一些面包，就是一顿营养早餐。面包松软香甜，大人孩子都喜欢吃，大多数人想吃面包都是在外面买的，由于做面包十分费事，费时费力还不一定能胜利，但是小编以为本人做的面包吃起来才放心。

因而，小编找了很多做面包的办法，其中每个办法中都提到了一个过程，就是“手套膜”，要做到这一步很难，让很多人知难而退。但是今天小编要给大家引见一种做面包的简双方法，不用揉面，更不用揉出“手套膜”，简单省力就能做出松软有层次的面包，而且不会失败，喜欢吃面包的朋友快来看看，以后再也不用买面包了。

这种做面包的办法，采用了低温发酵，面放在冰箱里经过一晚上的低温发酵，面团里就构成了很多的面筋，延展性变得很强，所以就完整不用揉面，就能轻松做出“手套膜”。目前，很多面包房也都是应用低温发酵的办法来做面包的，省时省力，一个面包坊每天做那么多面包，假如都用手揉面，那不得把人累死啊！低温发酵后，早上拿出来，弄成各种外形，放进烤箱里就好了，全家人都能吃上香喷喷的面包。

【自制面包】

资料：400g高筋面粉、2个鸡蛋、50g白糖、4g酵母、250g牛奶、10g黄油。

【制造办法】

第一步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉丝效果没那么好，向面粉里打入2个鸡蛋，再加50g白糖，喜欢甜的多加点，然后加4g酵母粉，250g牛奶温热后倒进面粉中，加了牛奶，做出来的面包更香甜。

第二步、用铲子将各种资料搅拌平均，搅拌至面糊比拟干、比拟稀薄，要外表润滑，没有任何干粉和颗粒。10g黄油消融后倒入面团中，也可用玉米油替代，然后用手把面团按压润滑，用保鲜膜盖起来，放进冰箱里低温发酵一晚上。

第三步、次日早上从冰箱里拿出经过低温发酵的面团，先放在面板上静置半小时再做，效果最好。面板上和手掌都刷上油，把面团取出来，按压几下挤出气体，用刀把面团切成8个相同大小的面剂子。用擀面杖把面剂子长方形的薄片，越薄越好，然后从一边卷起来。

第四步、一切的面剂子都这么做，然后把面包生胚用保鲜膜盖起来，醒发至原来的2倍大。在面包模具里先铺一层油纸，发酵好后把面包生胚从保鲜膜里拿出来，刷上一层蛋黄液，然后在上面撒一些白芝麻。

第五步、烤箱175℃提早预热15分钟，把面包胚放进烤箱里烤20分钟。20分钟后，松软香甜还能拉丝的面包就做好了。颜色金黄诱人，香喷喷的。

【小技巧】

①低温发酵后，面团构成了面筋，延展性加强了，所以不用揉面就能做出“手套膜”，简单快捷，省时省力，能够轻松做面包，像蒸馒头一样简单。

②搅面团时，面团含水越多，面包就会越松软，吃起来才好吃。

这种做面包的办法非常简单，不用揉出“手套膜”，就能轻松做出又香又软的面包，本人做得更放心。

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