五谷养生粥又叫全谷粥,是自古以来中国人都很喜爱的一种食物,也是养生保健的佳品。是指粥的丰富成分,由各种粮食作物制成的粥。其包含了多种谷类和豆类食物,比如:小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等,并辅以薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米等共同熬煮而成。

制作方法

1、将荞麦、薏米、黑米、芡实、去皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗净,加水浸泡两小时。桂圆去皮。红枣糯米洗净待用;

2、将上述原料一起放入高压锅中,加入1500毫升水,盖上压力阀,大火扑灭后关火。等到煤气全部用完,再开火煮到风吹来,然后关火。这样可以喷三次;

3、如果喜欢吃甜食,可以在吃的时候加糖,但是最好用红糖,补血益气效果最好。

制作方法2

1、淘洗后将除了大米外的米浸泡在水中一个半小时左右。

2、浸泡过米,加大量的水(一次放的水,过程中不要加水,一般米与水的比例为1:6-8)

3、将米放入锅中,大火烧开后,小火煮30~40分钟左右。

4、准备些枸杞、山楂片,洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮。

5、煮至米水发粘,米粒酥烂即可

5个饮食好习惯

1、食物多样化

在我们的生活中,所有的能量来源与营养元素都来自不同的食物,所以我们必须多吃谷物、水果和蔬菜,以及饮食中的其他食物。另外要注意很多方面,比如荤素搭配,颗粒粗细搭配等等。比如豆制品,鸡蛋,牛奶都是优质食品,要经常吃。还要注意多吃鱼少吃肉。糖的主要来源是主食、水果和蔬菜,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的消耗。新鲜彩色的果蔬富含维生素、矿物质和膳食纤维。水果还富含有机酸,能刺激食欲,维持体液酸碱平衡。

2、温度适宜

食物最好的消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老年人抗寒能力差。一旦他们吃生冷硬的食物,就会影响消化吸收,甚至引起肠道疾病。年轻人虽然身体素质较强,但也要少吃寒凉食物。

3、饮食要清淡

菜要清淡,切忌重味。少喝酒,多喝水。

4、量适度

想要健康,吃多种食物,但每种食物的量不宜过多,每餐都要吃饱七八分钟。不要暴饮暴食,遇见喜欢的食物就无节制的摄入,会对脾胃造成损伤。

5、速度要慢

细嚼慢咽有利于消化吸收。尤其是吃鱼的时候。食物尽量软烂,可以采用蒸、煮、炖、炖等烹饪方法。选择纤维含量较高且不适合咀嚼的食物。比如肉类可以选择纤维短、肉质细嫩的鱼类;牛奶、鸡蛋和豆制品是最好的食物选择。

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