五月底贤合庄卤味火锅开业的火爆场景，福利菌至今还记忆犹新。陈赫、叶一茜、朱桢三位明星老板特邀快乐家族杜海涛莅临现场，瞬间点燃了五一广场。

作为市井火锅的领潮者，开业不到两个月的贤合庄五一广场惠农店每天从早上排队到凌晨，日均拿号400+，不断刷新排号记录。

最近，贤合庄上新一大波新菜品，目测又要再添一把火~

黑色经典臭豆腐

作为长沙人，在美食方面真的可以小小傲娇一下！在贤合庄，能吃到其他地方吃不到的"卤煮臭豆腐"！

没错，这就是“黑色经典”和“贤合庄”限定推出的联名产品。

贤合庄的锅底以卤汁为汤底，增加独特香气。除了鲜香麻辣的辣椒和花椒，锅底里直接加入牛杂鹌鹑蛋等卤料，有料一目了然。

透香的锅底遇到黑色经典臭豆腐，煮一煮，涮一涮，相比于传统的油炸臭豆腐，卤煮的臭豆腐下火锅，反手就想给这次联名100个赞。

不用煮太久，涮过后的臭豆腐饱含汤汁，一口下去，绵软中带些韧性。细品之下火锅的香辣被臭豆腐吸收，外皮韧韧的，内里却有滋有味，又香又臭，妈呀上头！

屠场鲜毛肚

无毛肚不火锅，这是吃火锅最写实的一句话。火锅桌上如果没有毛肚，简直就是不完整的。从屠场新鲜直送的水牛毛肚，每一片巴掌大小，毛刺分明，颗粒粗大。

夹起一片在麻辣锅底中七上八下涮个15秒，毛肚微微弯曲即可，红油椒香包裹厚厚的毛肚脆爽柔韧，韧而不散，吃起来过瘾！

脆爽牛黄喉

相比猪黄喉，淡黄色的牛黄喉更厚实，吃起来更带感，片成花刀使之更易入味。

涮熟之后，携带汤汁的牛黄喉麻辣鲜香，弹嫩爽脆，韧性十足！那种大口咀嚼的感觉痛快又满足。

掌中宝

烧烤里的掌中宝吃得多，涮火锅还是第一次，没想到丝毫不比烤着吃逊色。

腌制过的掌中宝用牙签串着，更方便捞起。一次性下到红油锅，大概四分钟后就可以吃了，与毛肚黄喉不同，掌中宝稍微久煮也没关系，不仅不会影响口感，反而更入味。

一口撸下一串掌中宝，口口嘎嘣脆，颗颗有嚼头。脆骨和鸡肉带来的奇妙口感与红油汤汁的麻辣鲜香一起在口中蹦迪，嗯，这个形容丝毫不为过。

成都肠结节子

看到这份成都肠结节子，作为肥肠宝的我表示万分心动！这也是很多四川人涮火锅的心头好。如果点它，记得第一时间把它下到锅里，肠结节子需要涮煮六七分钟才能吃，而且越煮越好吃~

猪小肠打成结的结节子最大的妙处在于把肠壁的油脂紧紧包裹住，烫熟后一口下去，那丰腴油润的炸开在嘴里，脂肪的美好会吃的人都知道。

水晶鹅肠

除了毛肚、黄喉，作为火锅食材中的三宝之一，鹅肠也必不可少。

晶莹粉嫩的鹅肠七上八下，汆烫十秒后便可食用，弯弯曲曲，嫩脆爽滑。

鲜嫩猪肝

新鲜猪肝，片成薄片，中间卧一颗鲜鸡蛋，为其嫩滑滋养助攻。

厚薄均匀的肝片，在红汤中晃荡到血尽即可食用。红油的香和辣将猪肝本身的腥膻去处得一干二净，嫩滑绵密的口感给人不一样的体验。喜欢吃内脏的朋友推荐试一试~

麻辣肺片

麻辣肺片上桌以至于大家都没认出来。作为湖南人，猪肺确实极少能在餐桌上看到。

猪肺特有的纤维质地能吸满香辣的汤汁，烫熟后的肺片柔软生脆，口感独特，内脏控又多了一个新选择！

小贤美味牛蛙

我猜陈赫可能知道我们湖南人爱吃牛蛙，这次的新品里居然有美味牛蛙。红油泛着亮光，花椒与葱花点缀着，不等下锅我就想下筷开吃了。

细嫩的蛙肉，直接吃紧致可口，在红汤锅里稍微煮一下，麻辣鲜香，更加入味。

卤海带

海带卤着吃，鲜香软糯，无论是直接吃还是下火锅口感都很不错。

小贤卤水鱼

卤水鱼下火锅，你吃过吗？没来贤合庄之前，福利菌是不敢想，果然万物皆可卤！

卤制过的小水鱼，在红油锅的汤里起起伏伏，游游荡荡，热气氤氲中，一人一只，适合慢慢啃，细细嘬，有肉有胶质。

除了新品，贤合庄卤味火锅的一碗牛杂、手剪香菇肥肠都是到店必点菜。而且不用担心不够吃，现卤现捞，随时都可以加，根据自己的喜好随意搭配！

#店铺信息#

贤合庄卤味火锅

五一广场惠农店

/地址/

长沙五一广场惠农大厦一楼

/电话/

0731-8967 5577

11:00-凌晨3:00

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7月28日

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编辑 / 叶子、早早

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