入秋后不吃肉，也要吃这菜！润肺、通便、养心脏，吃对补一秋！

入秋之后，气温逐渐变凉，天气也会变得比较干燥，很多中老年朋友会出现眼干、口干、便秘的问题，严重的可能会导致血压升高，血液粘稠等等。因此除燥是大家秋季养生所需要注重的。

说到秋季除燥，很多人会提出吃梨，吃藕。其实真正有助于去秋燥的是黏性食物。最新研究发现，黏性食物中的粘液是防燥、除燥的“良药”。

不仅对于人们常见的秋季干燥的症状起到缓解的作用，而且对于中老年人群的健康还能起到意想不到的功效。今天我们给大家推荐一款秋季的黏性养生蔬菜，那就是秋葵。

入秋后不吃肉，也要吃这菜——秋葵

秋葵的收获季节一般在7～10月份，也就是从仲夏到秋冬换季都是食用它的最好时期。秋葵含有丰富的粘液，这些粘液蕴藏着丰富的营养精华和食疗功效，自古以来就是人们所乐于称赞的滋养强壮食物。

对于中老年人群来说，由于肠胃功能的衰弱，可能更需要有助消化的食物，秋葵不仅有助消化，而且可增加肠道内的有益菌。可以不夸张的说，秋季不吃肉，也要常吃秋葵。下面我们来详细了解一下秋葵的养生价值。

• 秋葵营养价值

秋葵籽含油量为 20%~40%，油脂中亚油酸含量高达 47.4%，亚油酸为不饱和脂肪酸，对人体营养健康起着非常重要的作用。秋葵中还含有丰富的蛋白质和膳食纤维以及钙、磷、铁、维生素B2 、维生素B1、烟酸、黄酮、维生素C。新鲜的秋葵中含有极高的黏性多糖，营养价值很高。

• 秋葵的养生作用

润燥养生

我们都知道秋季干燥，按燥祖国医学中的“燥则润之”的原则，实用黏性食物可以补充人体津液，而津液具有濡润的作用，润则燥自除。

抗疲劳

秋葵最重要的保健作用就是抗疲劳。大量实验研究发现，秋葵提取液可以显著的延长实验小鼠的游泳时长、耐缺氧时长，提高高温、寒冷条件下实验小鼠存活率，消除运动后的乳酸堆积，降低血清尿素氮含量。对疲劳恢复有着非常明显的作用。

预防和缓解消化不良

秋葵粘液中的多糖具有非常好的抗粘性能，可以帮助去除细菌和胃组织之间的粘合状态，防止细菌扩散，可以很好的抑制幽门螺杆菌的黏附作用，并有助于肠胃消化。中老年人群肠胃脆弱，经常食用秋葵可以养护肠胃，预防和缓解消化不良的问题。

养护皮肤

秋葵中含有丰富的维生素C，维生素C具有很好的抗氧化作用和修复受损细胞的作用，经常食用可以滋养我们的皮肤，促进皮肤白皙滑嫩。

养护心脏健康

葵丘多糖可以结合人体的胆汁酸来起到降低人体血液中胆固醇水平的作用，这也会进一步促进人体心脏健康，降低人体患心脏病的几率。

调节血糖

秋葵纤维可以调节人体肠道对糖分的吸收速度，降低人体内的血糖水平。秋葵还可以通过肠道的同化作用降低血糖 产生的速度，从而维持血糖水平研究发现，经常食用秋葵的糖尿病人肾脏损害降低，因此可以推断食用秋葵对肾脏也有一定的养护作用。

秋葵美味食疗方

秋葵脆嫩多汁，香甜润滑，并且有非常独特的香味，是秋季不可多得的美食。加之秋葵的养生功效，经常用秋葵做一些养生美食是非常不错的选择。下面给大家推荐几款美味的秋葵食疗方，大家可以在家尝试制作。

秋葵素什锦

制作方法：取适量秋葵、胡萝卜、平菇洗净，先将洗好的胡萝卜和秋葵放入开水中焯烫一下，一分钟左右捞出。随后将焯好的胡萝卜和秋葵切块，平菇切丁。热锅放油，然后放入适量蒜片爆出香味，然后加入切好的蔬菜，翻炒至蔬菜熟透，加入适量调味料，即可出锅食用。

功效：多种蔬菜搭配可以均衡营养，同时秋葵有非常好的降脂作用，胡萝卜有明目的作用。

荷塘月色

制作方法：取适量百合、秋葵、藕、木耳、胡萝卜，将百合掰成瓣洗净，将藕和胡萝卜洗净切片，将秋葵洗净切块，将木耳泡发洗净。现将秋葵、百合、木耳用开水焯1分钟。热锅放油，加入适量的蒜片、葱姜爆出香味，随后加入胡萝卜炒出小微，再将炒好的百合、木耳、藕片放入锅中翻炒片刻，然后再放入秋葵翻炒至熟透，加入适量调味料调味，最后用水淀粉勾芡就可以出锅食用了。

功效：百合、藕搭配秋葵烹饪，是一道润肺滋养的秋季美食。不仅营养价值丰富，而且有助于降压降脂。