这食物比肉便宜！但功效却不比肉差！

今天要给大家介绍一种食物，这种食物虽然便宜，但营养价值很高，它是什么呢？它就是腐竹……

1. 促进孩子的生长发育

日常生活中，父母都需要注意孩子的饮食，这样才能够更好的促进孩子的骨骼发育，让孩子成为高个子。孩子经常吃腐竹这道菜可以促进孩子的骨骼发育。因为腐竹的营养价值非常高。它富含优质蛋白质、铁、钙、多种氨基酸等促进孩子生长发育的营养物质。

2. 预防骨质疏松

腐竹含有多种矿物，补充钙质。能防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。腐竹浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。能有效的预防老人的骨质疏松。

3. 美白皮肤、增加弹性

经常吃腐竹，可以有效的吸收其中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素E等成分，能够促进新陈代谢，还可以美白皮肤、增加皮肤的弹性，能够补充大豆异黄酮，调节体内的激素水平。对于皮肤干燥，角质化改变有很好的辅助功效。

4. 预防心血管疾病

吃的过于油腻配些腐竹可防止我们因为高热量而引发的心血管疾病。因为腐竹中含有的卵磷脂可以除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

5. 预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

【禁忌】

1.减肥者不宜多吃

由于制作方式的差异，腐竹的热量比其他豆制品要高，每100克的热量就有457千卡，因此想减肥的人最好少吃。

2.肾炎肾功能不全者少吃

腐竹蛋白质含量较高，肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取，因此不宜过多吃腐竹，否则会加重病情。

3.宝宝慎食

虽然腐竹营养丰富，但是消化功能弱的宝宝不建议食用，而且腐竹是发物，容易引起过敏，建议等宝宝年龄大一些再吃。