素食PANANG咖喱

配料

营养

• 1 1 / 2
• 大汤匙 菜籽油
• 1 / 2
• 杯切碎的葱
• 1个
• 大汤匙磨碎的鲜姜
• 4
• 蒜瓣切碎
• 1 / 4
• 杯 花生酱（奶油状或大块状）
• 2个
• 姜黄 茶匙
• 1个
• 茶匙 孜然粉
• 1个
• 茶匙 泰式红咖喱酱
• 1 1 / 2
• 杯子 水
• 1个
• （14盎司）可以 椰奶
• 1 1 / 2
• 茶匙 石灰皮
• 2个
• 大汤匙 红糖或2大汤匙 枫糖浆
• 2个
• 茶匙 海盐
• 1个
• （14盎司）包装 超硬豆腐，沥干水分切成1英寸的立方体
• 1个
• 地瓜，去皮切成1/2英寸的立方体
• 1个
• 一堆 羽衣甘蓝，切成一口大小件
• 1个
• 大汤匙 鲜青柠汁
• 1 / 2
• 杯 烤腰果

方向

• 用中高温加热大锅中的油。加入葱，姜和大蒜，煮约5分钟直至变软。搅拌花生酱，姜黄，小茴香和咖喱酱，煮约2分钟直至香。用水，椰子奶，柠檬皮，红糖和盐搅拌，直至混合。
• 加入豆腐，红薯和羽衣甘蓝，煮沸。让它慢炖，盖上锅盖30分钟，或直到红薯叉嫩为止。搅拌入酸橙汁，并调整调味料使其变味。
• 配上腰果，在米饭或藜麦上食用。