餐饮

北京2023年2月10日/美通社/--近年来，随着中国经济腾飞和消费观念升级，精致餐饮发展迅速，并呈现下沉趋势。近日，2023年黑珍珠餐厅指南在北京发布，304家餐厅摘钻。 根据美团发布的《2022中国精致餐饮行业洞察》（下称《报告》）显示，2022年，国内精致餐饮行业总规模为559亿元，门店数量达4,429家，分别较2021年保持平稳增长7.8%、1.5%；上海961家，北京688家，深圳476家，三个城市依然是中国精致餐饮行业的核心。 2023年起，黑珍珠餐厅指南计划保持每年增开两到三个新城市，使得今年榜单覆盖城市达25个，新增了65家，意味着黑珍珠餐厅指南进入增长期。 2023黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典现场 榜单的变更表明，过去一年，中国城市美食正在呈现高质量发展，以及从侧面显示出日常生活的精致化也在不断渗透至更多的城市。与此同时，高端饮用水的市场也呈上升趋势，逐渐成为精致消费体验之一。在此背景下，黑珍珠餐厅指南连续两年的唯一官方推荐用水VOSS（芙丝）也不断在奢华酒店、高端零售、高端餐厅等场景发力，成为高端生活方式的代表品牌。 VOSS连获黑珍珠餐厅指南官方推荐用水 珠联璧合，VOSS逆势触达高端消费场景 近年来，在消费升级的整体趋势下，精致餐饮孕育出越来越大的市场空间。根据最新发布的"2023黑珍珠餐厅指南"数据，上海仍然作为精致餐饮消费的风向标，新上榜多达66家；北京拥有38家上榜餐厅覆盖海内外19个菜系，体现首都文化的多元性；广州17家上榜中，以粤菜、潮州菜、客家菜占比超80%，引领广东本土菜系的发展；成都共有19家餐厅上榜，同比增长150%，是Top5城市中新上榜增势最快的城市，而杭州更是中国内地唯一"二钻餐厅"增加的城市。 VOSS以官方合作伙伴身份亮相发布会现场 整体而言，中国精致餐饮行业发展平稳，黑珍珠餐厅榜单更加走向大众，覆盖了更多城市城市，更多优秀餐厅脱颖而出，同时展现城市强大的韧性和内生增长动力。还通过对影响精致餐饮发展的经济、人口、技术、心理等因素构建了评价模型。该模型显示，中国目前正处于精致餐饮的大众接受期；其意味着，精致餐饮的未来增长空间十分广阔。 与此同时，随着高端餐饮消费的发展以及人们对健康、生活品质需求的日益增长，也推动了中国高端饮用水市场的发展。据了解，黑珍珠餐厅指南连续两年的唯一官方推荐用水VOSS，就是源自挪威的高端天然饮用水品牌。自进入中国以来，VOSS延续其全球高端形象，从奢华酒店、高端零售，再到高端餐厅，每一步策略的实施，都是中国...